Det är något smittande med att träffa människor som är stolta över sitt värv. Carl-Erik Frithiof är en sådan person. Och han har inget att skämmas över. Han är en av landets största odlare av kålrot. En rotfrukt som har en lång historia i den svenska matkulturen. Kanske för att den är i säsong tio av tolv månader på året.

Hos bröderna Frithiof på gården Haverland i Linköping pågår skördesäsongen för fullt när Servera hälsar på en blåsig dag i september. Gården har varit i familjens ägo sedan 1912 då Carl-Eriks farfar köpte den för att odla kålrot . Idag odlar bröderna Frithiof kålrot på ca 33 ha mark och är en av Sveriges största leverantörer. De odlar både konventionellt och ekologiskt med framgång.

Det är en modern anläggning som Carl-Erik Frithiof visar upp. Här kan de lagerhålla upp till 1000 ton kålrötter under rätt förhållanden. Men innan kålroten når konsument ska den tvättas, putsas och storlekssorteras. Numera har man maskiner som sköter sorteringen och vägningen av kålrötterna och även tvättningen sker maskinellt men putsningen av kålrötterna görs fortfarande för hand. 8 ton om dagen är det som putsas och synas manuellt av flinka händer och kritiska blickar.

Carl-Eriks stolthet är den relativt nya flowpackmaskinen.
- Vi är faktiskt ensamma i Sverige om att paketera kålrot för konsumentmarknaden på det här viset. Det ger kålroten en mycket bättre hållbarhet eftersom den tappar mindre vätska, berättar Carl-Erik och håller upp en kålrot prydligt paketerad i en luftfylld påse.

2012 blir gården Haverland 100 år. Förhoppningsvis innebär det också inledningen på 100 nya år för familjen Frithiof och deras kålrötter på Haverland.