Ekologiskt

Vi har länge jobbat för att bredda antalet ekologiska produkter vilket naturligtvis hänger ihop med vårt engagemang i miljöfrågor och vår miljöcertifiering . Den som är kund hos Martin & Serveras bolag får därför tillgång till ett ekologiskt sortiment som ständigt förnyas. Att handla ekologiskt från oss är en miljöinsats i sig. Det är bra för miljön att använda så få leverantörer som möjligt. Det ger färre leveranser, få transportmil och reducerar utsläppen av koldioxid.

Miljövalen naturligt för Magnus Ek

– Ekologi har så många värden, det är något som känns bra, som ger en bra magkänsla, säger Magnus Ek, korad till Sveriges bästa kock 2011 av kockarna själva.

Ekologiska smaker från Saltmagasinet

Kärleken till mat och intresset för hållbar utveckling har resulterat i tre restauranger, en delikatessbutik, ett bageri och en kokbok om ekologiska smaker. I Västervik driver Henrik Arkåsen, tillsammans med sin fru och tre av sina bästa vänner, ett litet krogimperium.

Resursklokt i New York

Han letar lokala producenter. Han odlar grönsaker och kryddor på taket. Han har en brinnande passion för närodlat och ekologiskt. Zak Pelaccio heter kocken som lagar resursklokt i New York.