Tema det italienska köket - La cucina italiana
- Skölj musslorna under rinnande vatten i cirka 1 timme.
- Skala och hacka vitlöken, skär selleristången i 2 delar.
- Värm olivolja i en kastrull tills det blir riktigt het. Lägg i musslorna, vitlöken och selleristången. Smula ned chili, häll i vinet och lägg på ett lock. Låt musslorna koka i 3 minuter och sila dem genom ett durkslag i en kastrull.
- Plocka ur och släng sellerin, dela plommontomaterna och lägg dem i fonden.
- Koka i 2 minuter, häll sedan i jungfruoljan och smaka eventuellt av med lite salt.
- Koka och häll av spaghettin.
- Lägg i musslorna i kastrullen med fonden, tillsätt pastan och den hackade persiljan, blanda runt och servera.
Skrivet av
