Skogsbärscreme

1. Sila bort vätskan och mixa slät med socker.
2. Häll upp i spritspåse och fördela i silpatformar. Ställ in i frysen.

Pannacotta

1. Koka upp grädde, mjölk, socker och vaniljstång.
2. Blanda i gelatinblad. Sila och fördela på silpatmattor med den frysta skogsbärcrèmen.
3. Frys in och låt tina på fat innan servering.

Uppläggning

1. Grovhacka chokladen.
2. Fördela choklad, bär, torkade hallon och örterna över pannacottan.