1. Blötlägg ströbröd i grädden.
2. Blanda samma alla ingredienserna förutom örterna till en homogen smet.
3. Smaka av med salt och svartpeppar. Rulla till köttbullar och stek färdiga i mycket smör.
4. Tillsätt persiljan precis innan servering.

Pressad savoykål

1. Dela kålen i klyftor, skiva löken och finhacka vitlök.
2. Koka upp saltat vatten och lägg i alla ingredienser. Låt koka tills kålen är mjuk.
3. Ta upp och skär bort roten.
4. Lägg i en form och ställ en tyngd på. Låt pressa över natten.
5. Ta upp och skär kålen i skivor.
6. Värm i ugnen precis innan servering. Pensla på olivoljan.