Nyårsfest på Huvudsta Gård Mat & Nöjen och Görvälns Slott! Nyårscanapéer och festliga maträtter.
- Putsa, bind upp och bryn kalvfilén, efterstek i ugnen till 58° innertemp.
- Koka sellerin och mixa slät med smör och crème fraiche.
- Koka steklökarna mjuka, kyl ner. Dela lökarna på mitten och sota snittytan.
- Blanchera svartrötterna och skär till lagom storlek.
- Skira och baka äggulorna i olivolja i ugnen.
- Plocka och fritera dragonbladen.
- Blanchera och skala tomaterna, krydda med salt och socker baka av i ugnen på låg temperatur.
Skrivet av
