Snabbt och enkelt på indiskt vis.
- Hetta upp oljan och fräs vitlök, röd chili och lök i 5 minuter tills den blir gyllenbrun.
- Tillsätt Vindaloopasta och stek i ytterligare 2 minuter.
- Tillsätt lite vatten för att undvika att det bränns vid.
- Tillsätt fläsk och potatis och stek i ytterligare 2 minuter.
- Slå i rödvinsvinäger och krossade tomater. Låt det koka.
- Lägg på lock och låt det sjuda i 15-20 minuter tills fläsket är mört.
- Tillsätt kokosmjölk, svartpeppar och hackad färsk koriander.
Skrivet av
