Julen 2004 är det Serveras egen matkreatör Milena S Grandi som står för recepten.
- Vattna ur sillfiléerna minst 10 timmar.
- Koka upp lagen med kanel.
- Skär purjolöken i strimlor och låt den koka med. Skär under tiden äpplena i klyftor med skal och låt dem koka med ett kort tag.
- Låt sedan lagen svalna och lägg sist i sillen.
- Sillen bör ligga i minst 24 timmar.
Skrivet av
